Scroll Top

Pască light cu brânză

Add a heading (4)

Pentru mine nu există desert mai bun decât pasca. Tare mi-am dorit să fac o variantă mai light și totuși să nu mă îndepărtez mult de la gustul tradițional. Nouă ne-a plăcut mult, dar sunt nerăbdătoare să aflu și feedback-ul tău.

Cantitate Timp de preparare: Timp de gătire:
1 kg 35 minute 1h 30 minute

Valori nutriționale/ 100g:
Kcal Proteine Carbohidrați Grăsimi
172 12,5 g 12,9 g 7,4 g

Ingrediente pască light cu brânză:

  • 8 ouă (la temperatura camerei)
  • 470 g brânză Quark 0.2% grăsime (eu am folosit Ehrmann – Kaufland)
  • 250 g brânză ricotta
  • 180 g eritritol
  • 1 plic (40 g) budincă de vanilie
  • 25 g făină 000
  • 80 g stafide (după gust)
  • 20 ml esență de rom
  • 10 ml esență de vanilie
  • 10 g praf de copt.
  • Un praf de sare

Mod de preparare pască light cu brânză:

  1. Cu câteva ore înainte (sau chiar cu o noapte înainte) pune într-un bol stafidele și esența de rom și lasă-le la hidratat.
  2. Încălzește cuptorul la 160 grade.
  3. În două boluri încăpătoare separă albușurile de gălbenușuri.
  4. Cu ajutorul unui mixer bate gălbenușurile cu îndulcitorul, adaugat treptat, până se omogenizează și devine o cremă tare.
  5. Adaugă esența de vanilie (după gust) și mixează.
  6. Adaugă, peste gălbenușuri, brânza quark, mixează. Adaugă ricotta și mixează în continuare. Când brânza s-a încorporat, poți  adaugă plicul de budincă și praful de copt, amestecă până se omogenizează. Pune stafidele și amestecă.
  7. Separat bate albușurile spumă, crește viteza mixerului treptat.
  8. Peste crema de brânză și galbenușuri pune spuma de albușuri și încorporeaz-o cu mișcări ușoare de jos în sus. NU te grabi, fă mișcări circulare până se omogeizează.
  9. Acoperim fundul și marginile tăvii cu hârtie de copt. Turnăm amestecul în tavă.
  10. Coacem pasca în cuptorul preîncălzit la 160 grade Celsius pentru 1h10 – 1h30 (timpul diferă în funcție de cuptor). Se face testul cu scobitoarea, dacă scobitoarea nu iese curată și pasca este rumenită deasupra, umezește bine o hârtie de copt și pune-o în cuptor peste pască.
  11. Lasă pasca la răcit înainite de servire. E mai bună a doua zi de la frigider

Nu uita, să-mi lași feedback pe instagram dacă o încerci – știi cât de fericită sunt când împărtășești reușitele cu mine. Tot pentru masa de paște poți încerca și acest tort sau vita grandioasă cu ciuperci

 

Related Posts

Leave a comment